【カリッジュキッチンカー】唐揚げ、ポテト、りんご飴他

おいしさの秘密は浸透圧にあるという。
「鶏肉の肉汁を引き出すためには、タレの塩分と水分の最適な配分にある」

フランス料理の技法を用い、しょうゆ味ベースのタレに漬け込んであげた鶏肉は、店名の通り、外側はカリッ、口の中には肉汁がジュッと広がる。
柔らかい鶏肉を厳選し、ニンニクなどの香辛料を使わないため、子どもからお年寄りまで食べやすいです。